18 June 2020 | Story Dr Chantell Witten | Photo Supplied
Dr Chantell Witten.

在2020年3月26日,布什总统宣布响应covid-19大流行国家锁定为它开始在南非出现。自那以后几个星期到锁定,南非统计局(2020)提供了证据很多直观地知道将更具毁灭性到户比冠状病毒本身 - 收入损失和随后饥饿的负面影响。统计SA报道,受访者接受没有收入的比例从5.2%增加了锁定前15.4%的全国锁定第六周。鉴于大多数南非人依赖非正规劳动力市场上,如非正规交易商和临时工,缺乏收入将达到千家万户。此外,统计数据还萨报告的国家锁定至66,7%的全国锁定第六周之前同期的正规工资/薪金阶层的下降,从76.6%。

While South Africa is food secure at national level, millions of households are food insecure. According to the United Nations Food and Agriculture Organization’s (FAO) 1996 definition of food security, this simply means that there is not enough food at all times for all the people in a household to have physical and economic access to sufficient, safe, and nutritious food that meets their dietary needs and food preferences for an active and healthy life.  In short, people are hungry and at greater risk for ill health – physically, emotionally, and spiritually.  A hungry man is an angry man. Likewise, a hungry nation is an angry nation.

在七月2019年,极端贫困的测量 - 食物贫困线(FPL) - 提高到每人每月R561(使用2019年4月的价格),从r547去年小涨。这是多少钱,统计SA计算个人需要“得到最低每日所需的能量摄入”每天2个100卡路里量。在covid-19大流行,南方发病前非洲已经有了一个岌岌可危的粮食和营养状况,特别是对年幼的孩子。南非的儿童发育迟缓的水平 - 慢性和长期粮食不安全的指示 - 从21%增加到2008年的27%,在2016年与covid-19以及随后的锁定,儿童营养不良率预计将增加。发育迟缓,不仅会影响孩子的健康,使他们对疾病和更容易受到感染,但也损害他们的智力和身体发育 - 即谁从患有发育障碍,儿童不太可能实现其全高和认知潜能成人。  

What can we do to address this food situation or prevent it from worsening?
The 2020 Global Nutrition Report recognises并声称不平等和全球化是粮食不安全的主要驱动力。作为个人和集体,我们需要继续大力提倡和支持电话继续抚养孩子的支持赠款,以帮助家庭留在贫困线以上。数以百万计的南非家庭是社会的资金支持;团结,我们需要欣赏的安全网,这些社会补助金提供弱势家庭。倡导和支持措施,以保障儿童健康和营养,包括努力促进,保护和支持母乳喂养的新生儿护理,产后护理,并持续支持母乳喂养的母亲。母乳喂养仍然是婴幼儿,支持最佳生长和发展,提供长期的健康的好处到成年的最具成本效益的健康干预。倡导和支持举措,以协调弱势家庭,包括,除其他外,食品流通,食品券,现场喂养,家庭园艺,和免税食品篮子可持续的粮食支持。这些努力将是我们集体声援,支持和保护弱势家庭,当我们进入全球经济衰退covid-19的结果。

How can we protect our households’ food and nutrition security? 
covid-19与它带来很大的不确定性,许多意想不到的负面影响。而我们寻求战略,以支持精神福祉和情感的弹性,我们还需要保持身体健康。良好的营养是身体健康和福祉的基础。南非拥有一套促进多吃未经加工的食物,多吃蔬菜和水果,减少使用油脂和还原糖和盐的摄入量的原则十大健康饮食指南。具有良好的食物和良好的有时食物营养好开始可以花费更多,所以要明智地使用你的食物预算是非常重要的。食品预算包括食品吃在家里,以及用在家里的食物吃了场外资金,吃取奏,网上购买食品,以及食品吃离家出走。规划先行膳食和坚持一个饮食计划将限制机会把钱花在那些没有对计划项目;提前规划,也意味着你可以利用良好的价格,尤其是食品价格都在增加,将继续增加。膨胀起来,当价格低和特别,利用组合购买的,例如买了三并支付两个,直接从食品生产商如合作社购买,这些都有助于节省开支,从长远来看。肉类,鱼类,尤其是海鲜是最昂贵的食物;而用鸡蛋,鸡肉和更低的成本削减肉你的膳食。豆类如干豆,豌豆和大豆是非常营养价值更便宜。探讨这些不太知名的集团与许多伟大的健康益处,如无脂肪,多纤维,以及大量的维生素和矿物质的食物。

In an effort to eat more fresh vegetables and fruit, starting a home garden is a great family challenge and a definite way of keeping food costs low. And as we navigate the new normal post-COVID times ahead, let us keep mealtimes and meal preparation a fun family activity. Discovering new foods and new tastes can be as exciting as travelling to a new place.  Stay safe, stay healthy! 

Opinion article by Dr Chantell Witten, Division of Health Professions Education, University of the Free State.




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